Ülkemin gıda ekipmanı endüstrisinin konserve kapatma makineleri gibi yavaş gelişmesinin nedenleri

Kutu kapatma makinesi Çin'deki gıda ekipmanı endüstrisi, teknolojik gelişme ve pazar talebine uygun bilimsel araştırma yöntemleri ve tesislerden yoksun olduğundan nispeten geç başladı. Teknik kaynaklar çok dağınıktır ve bu da Çin'deki gıda ekipmanı endüstrisindeki teknolojik yenilik yeteneklerinin yetersiz olmasıyla ilişkilendirilir.

İlk olarak, bazı önemli araştırma enstitüleri işletmelere dönüştürüldükten sonra, teknik personelinin çoğu hayatta kalma mücadelesi veriyordu; Bazı araştırma kurumları esas olarak ürün satışına odaklanıyor ve araştırma avantajlarını kullanma becerisinden yoksun, bu da sektörün teknolojik inovasyon gücünü zayıflatıyor. Yeni araştırma sonuçları dahi sanayileşmenin sağlanamaması nedeniyle zamanında verimliliğe dönüştürülememektedir. İkincisi, esas olarak ulusal projelerin yönlendirdiği geçici araştırma ve geliştirme kurumlarına dayanan, sanayi, akademi ve araştırmanın birleşimini güçlü bir şekilde savunan teknoloji yenilik modelidir. Proje tamamlandıktan sonra inovasyon kurumları genellikle otomatik olarak dağılıyor ve ülke çapındaki gelişmiş ülkelerle karşılaştırılabilecek düzeyde sanayi, akademi ve araştırmayı birleştiren uzun vadeli bir mekanizma bulunmuyor. Üçüncüsü, bilimsel araştırma ve teknolojinin geliştirilmesinde ana odak noktası sindirim, özümseme ve tanıtımdır ve bu da orijinal yenilik yeteneklerinin yetersiz kalmasına neden olur. Şu anda Çin'de piyasaya sürülen gıda ekipmanları çoğunlukla taklit, araştırılmış veya biraz değiştirilmiş ürünlerdir. Üst düzey endüstrinin ana teknolojisi hala yabancı ithalatlara dayanmaktadır ve bağımsız fikri mülkiyet haklarına sahip az sayıda gıda işleme ekipmanı ürünü bulunmaktadır. Yurt dışında sanayileşmiş olan birçok ileri teknoloji teknolojisi Çin'de hâlâ laboratuvar deneme aşamasındadır.

Disiplin yapısında eksiklikler

Son yıllarda gıda ve paketleme ekipmanları profesyonellerine yönelik eğitim çalışmaları zayıfladı. Eksik istatistiklere göre, 2008 sonu itibariyle ülke çapındaki üniversitelerin mesleki ortamlarında ayrı bir gıda makineleri bölümü yoktu. Toplumun ihtiyaç duyduğu gıda ekipmanı yeteneklerinin yetiştirilmesi, makine mühendisliği, gıda mühendisliği, paketleme mühendisliği vb. gibi ilgili ana dallar aracılığıyla tamamlanmıştır. Gıda ekipmanı için özel bir konserve kapatma makinesi yoktur ve gıda ekipmanıyla uğraşan personel, üniversite mezunlarından gelmektedir. yukarıda belirtilen ana dallar. Ancak gıda ekipmanlarının malzeme, hijyen, proses kontrolü, farklı hammaddelerin özel işlenmesi, paketleme ve depolama, dolaşım ve kalite güvencesi konularında kendi gereksinimleri vardır. Sıradan mekanik teknolojide uzmanlaşmanın temelinde, özellikle mühendislik, elektronik bilgi, makine ve teknolojinin bütünleştirilmesi konusunda mesleki yeteneklerin eğitimini artırmak hala gereklidir. Üstelik yeni teknolojilerin sürekli gelişmesiyle birlikte biyoteknoloji, gıda mühendisliğinde ölçülemez bir rol oynamıştır. Bu duruma yanıt olarak ekipman yapısı, proses koşullarının hassas kontrolü ve çevrimiçi tespit yöntemleri konularında seçkin profesyonellere daha fazla ihtiyaç duyulmaktadır.

Yetersiz bilimsel araştırma yatırımı

Yabancı gıda paketleme ekipmanlarının başarılı deneyimine göre, işletmelerin araştırma ve geliştirme yatırımları satışların %1'ini oluşturduğunda hayatta kalmaları, %2'sini oluşturduğunda bunu zar zor sürdürmeleri ve ancak satışların %2'sini oluşturduğunda rekabetçi hale gelmeleri zordur. %5. Ancak Çin'deki gıda paketleme ekipmanı işletmelerinin ortalama düzeyi %1'in altındadır. İstatistiklere göre, Çin'deki Ar-Ge fonları kurumsal satış gelirlerinin yalnızca %0,3 ila %0,5'ini oluşturuyor ve Ar-Ge personeli çalışanların yalnızca %3,4 ila %4'ünü oluşturuyor. Araştırma enstitüleri ve yükseköğretim kurumlarındaki deney koşulları geridir. Dolayısıyla yurtdışındaki bilimsel araştırma yatırımlarının düzeyiyle karşılaştırıldığında Çin'in bilimsel araştırma yatırımı ciddi anlamda yetersiz kalıyor.

Düşük düzeyde ürün teknolojisi

Kutu kapatma makinesi Şu anda Çin'deki gıda ekipmanı endüstrisi, düşük maliyetli, nispeten geri işçilikli ve üretimi kolay gıda ekipmanı ürünleriyle doludur. Son yıllarda, işletmeler tarafından üretilen binlerce düşük seviyeli tekrarlanan ürün ve düşük kaliteli ekipman sürekli olarak piyasaya akın ediyor ve bu da Çin'in genel gıda ekipmanı teknik seviyesinin gelişmiş ülkelerin yaklaşık 20 yıl gerisinde kalmasına neden oluyor. İşletmelerin teknik düzeyi, üretim kapasitesi ve ekonomik koşulları başta olmak üzere gıda ekipmanları ürünlerinin yapısını kısıtlayan birçok faktör bulunmaktadır. Teknolojik düzeyi geri olan işletmeler ancak düşük düzeyli ürünler üretebilir; Yetersiz üretim kabiliyetine sahip işletmeler ancak nispeten kaba ürünler üretebilmektedir; Ekonomik durumu kötü olan işletmeler üretimi ancak başkalarının ürünlerine göre organize edebilirler. Yukarıdaki durumdan dolayı, Çin'in gıda ekipmanı endüstrisinin otomasyon düzeyi düşüktür ve pazarın memnuniyet yeteneği zayıftır; Daha fazla tek makine ürünü ve daha az sayıda komple ekipman seti; Çok sayıda ana makine ve az sayıda yardımcı makine vardır; Teknolojik içeriği düşük ürünler daha çok, yüksek teknolojili, katma değeri yüksek, verimliliği yüksek ürünler daha az; Pek çok ilk işleme ekipmanı ve az sayıda derin işleme ekipmanı vardır; Pek çok evrensel model var, ancak özel gereksinimlere ve özel malzeme işlemeye sahip az sayıda model var. Benzer yabancı ürünlerle karşılaştırıldığında ürün, gelişmiş ülkelere göre ortalama 4-6 kat daha düşük üretim kapasitesine ve daha yüksek enerji tüketimine sahiptir. Özellikle büyük komple ekipman setleri için daha büyük bir performans farkı vardır ve yurt içinde gelişmiş modellerin üretim kapasitesi yurt dışındaki ileri seviyenin yaklaşık yarısı kadardır.

Kapatma makinesi olabilir Çin'deki gıda ekipmanı endüstrisi, teknolojik gelişmeye ve pazar talebine uygun bilimsel araştırma yöntemleri ve tesislerden yoksun olduğundan nispeten geç başladı. Teknik kaynaklar oldukça dağınıktır ve bu durum Çin'deki gıda ekipmanı endüstrisindeki teknolojik yenilik yeteneklerinin yetersiz olmasıyla ilişkilendirilebilir.

İlk olarak, bazı önemli araştırma enstitüleri işletmelere dönüştürüldükten sonra, teknik personelinin çoğu hayatta kalma mücadelesi veriyordu; Bazı araştırma kurumları esas olarak ürün satışına odaklanıyor ve araştırma avantajlarını kullanma becerisinden yoksun, bu da sektörün teknolojik inovasyon gücünü zayıflatıyor. Yeni araştırma sonuçları dahi sanayileşmenin sağlanamaması nedeniyle zamanında verimliliğe dönüştürülememektedir. İkincisi, esas olarak ulusal projelerin yönlendirdiği geçici araştırma ve geliştirme kurumlarına dayanan, sanayi, akademi ve araştırmanın birleşimini güçlü bir şekilde savunan teknoloji inovasyon modelidir. Proje tamamlandıktan sonra inovasyon kurumları genellikle otomatik olarak dağılıyor ve ülke çapındaki gelişmiş ülkelerle kıyaslanabilir düzeyde endüstri, akademi ve araştırmayı birleştiren uzun vadeli bir mekanizma bulunmuyor. Üçüncüsü, bilimsel araştırma ve teknolojinin geliştirilmesinde ana odak noktası sindirim, özümseme ve tanıtımdır ve bu da orijinal yenilik yeteneklerinin yetersiz kalmasına neden olur. Şu anda Çin'de piyasaya sürülen gıda ekipmanları çoğunlukla taklit, araştırılmış veya biraz değiştirilmiş ürünlerdir. Üst düzey endüstrinin ana teknolojisi hala yabancı ithalatlara dayanmaktadır ve bağımsız fikri mülkiyet haklarına sahip az sayıda gıda işleme ekipmanı ürünü bulunmaktadır. Yurt dışında sanayileşmiş olan birçok ileri teknoloji teknolojisi Çin'de hâlâ laboratuvar deneme aşamasındadır.

Disiplin yapısında eksiklikler

Son yıllarda gıda ve paketleme ekipmanları profesyonellerine yönelik eğitim çalışmaları zayıfladı. Eksik istatistiklere göre, 2008 yılı sonu itibariyle ülke çapındaki üniversitelerin mesleki ortamlarında ayrı bir gıda makineleri bölümü yoktu. Toplumun ihtiyaç duyduğu gıda ekipmanı yeteneklerinin yetiştirilmesi, makine mühendisliği, gıda mühendisliği, paketleme mühendisliği vb. gibi ilgili ana dallar aracılığıyla tamamlanmıştır. Gıda ekipmanı için özel bir konserve kapatma makinesi yoktur ve gıda ekipmanıyla uğraşan personel, üniversite mezunlarından gelmektedir. yukarıda belirtilen ana dallar. Ancak gıda ekipmanlarının malzeme, hijyen, proses kontrolü, farklı hammaddelerin özel işlenmesi, paketleme ve depolama, dolaşım ve kalite güvencesi konularında kendi gereksinimleri vardır. Sıradan mekanik teknolojide ustalaşmanın temelinde, özellikle mühendislik, elektronik bilgi, makine ve teknolojinin bütünleştirilmesi konusunda mesleki yeteneklerin eğitimini arttırmak hala gereklidir. Üstelik yeni teknolojilerin sürekli gelişmesiyle birlikte biyoteknoloji, gıda mühendisliğinde ölçülemez bir rol oynamıştır. Bu duruma yanıt olarak ekipman yapısı, proses koşullarının hassas kontrolü ve çevrimiçi tespit yöntemleri konularında seçkin profesyonellere daha fazla ihtiyaç duyulmaktadır.

Yetersiz bilimsel araştırma yatırımı

Yabancı gıda paketleme ekipmanlarının başarılı deneyimine göre, işletmelerin araştırma ve geliştirme yatırımları satışların %1'ini oluşturduğunda hayatta kalmaları, %2'sini oluşturduğunda bunu zar zor sürdürmeleri ve ancak satışların %2'sini oluşturduğunda rekabetçi hale gelmeleri zordur. %5. Ancak Çin'deki gıda paketleme ekipmanı işletmelerinin ortalama düzeyi %1'in altındadır. İstatistiklere göre, Çin'deki Ar-Ge fonları kurumsal satış gelirlerinin yalnızca %0,3 ila %0,5'ini oluşturuyor ve Ar-Ge personeli çalışanların yalnızca %3,4 ila %4'ünü oluşturuyor. Araştırma enstitüleri ve yükseköğretim kurumlarındaki deney koşulları geridir. Dolayısıyla yurtdışındaki bilimsel araştırma yatırımlarının düzeyiyle karşılaştırıldığında Çin'in bilimsel araştırma yatırımı ciddi anlamda yetersiz kalıyor.

Düşük düzeyde ürün teknolojisi

Kapatma makinesi olabilir Şu anda Çin'deki gıda ekipmanı endüstrisi, düşük maliyetli, nispeten geri işçilikli ve üretimi kolay gıda ekipmanı ürünleriyle doludur. Son yıllarda, işletmeler tarafından üretilen binlerce düşük seviyeli tekrarlanan ürün ve düşük kaliteli ekipman sürekli olarak piyasaya akın ediyor ve bu da Çin'in genel gıda ekipmanı teknik seviyesinin gelişmiş ülkelerin yaklaşık 20 yıl gerisinde kalmasına neden oluyor. İşletmelerin teknik düzeyi, üretim kapasitesi ve ekonomik koşulları başta olmak üzere gıda ekipmanları ürünlerinin yapısını kısıtlayan birçok faktör bulunmaktadır. Teknolojik düzeyi geri olan işletmeler ancak düşük düzeyli ürünler üretebilir; Yetersiz üretim kabiliyetine sahip işletmeler ancak nispeten kaba ürünler üretebilmektedir; Ekonomik durumu kötü olan işletmeler üretimi ancak başkalarının ürünlerine göre organize edebilirler. Yukarıdaki durumdan dolayı, Çin'in gıda ekipmanı endüstrisinin otomasyon düzeyi düşüktür ve pazarın memnuniyet yeteneği zayıftır; Daha fazla tek makine ürünü ve daha az sayıda komple ekipman seti; Çok sayıda ana makine ve az sayıda yardımcı makine vardır; Teknolojik içeriği düşük ürünler daha çok, yüksek teknolojili, katma değeri yüksek, verimliliği yüksek ürünler daha az; Pek çok ilk işleme ekipmanı ve az sayıda derin işleme ekipmanı vardır; Pek çok evrensel model var, ancak özel gereksinimlere ve özel malzeme işlemeye sahip az sayıda model var. Benzer yabancı ürünlerle karşılaştırıldığında ürün, gelişmiş ülkelere göre ortalama 4-6 kat daha düşük üretim kapasitesine ve daha yüksek enerji tüketimine sahiptir. Özellikle büyük komple ekipman setleri için daha büyük bir performans açığı vardır ve yurt içinde gelişmiş modellerin üretim kapasitesi yurt dışındaki ileri seviyenin yaklaşık yarısı kadardır.